Les référent(e)s
Les référent(e)s sont des enseignants et formateurs de lycées, écoles d’hôtellerie restauration.
Les référent(e)s encadrent les binômes formés entre les parrains/marraines et les filleul(e)s. Ils participent également au fonctionnement global de l’association.
Ce sont des femmes et des hommes passionnés, amoureux de leur métier, qui ont envie de partager, ouvrir leur réseau et transmettre.
Les référent(e)s Régionaux
ILE DE FRANCE
Stanislas
Lieu : Paris
Profession : Enseignant en commercialisation et services en restauration à l' école hôtelière de Paris - lycée Jean Drouant.
Signes particuliers :Passionné par mon métier et la transmission de celui-ci aux plus jeunes, je suis persuadé de l'intérêt de tutorer et d'aider des élèves et étudiants dans la découverte et l'apprentissage des métiers de la restauration.
Laetitia
Lieu : Paris
Profession : Professeur de sommellerie Lycée Albert de MUN Paris
Signes particuliers :
Déterminée et passionnée
Alexandre
Lieu : Paris
Profession : Formateur en sommellerie et service en salle - EPMT
Signes particuliers :
Amoureux de la gastronomie et de la viticulture. Ma passion est d'accompagner les professionnels de demain à réaliser leurs rêves, j'en ai fais mon travail.
Matthieu
Lieu : Lille
Profession : Enseignant de techniques culinaires.
Signes particuliers :
En tant qu'ancien professionnel de la restauration, j'adhère totalement à la philosophie de l'association. Je me ferais une joie de véhiculer les valeurs et le sens de l'association dans les Hauts de France.
Clémence
Lieu : Paris
Profession : Enseignante service et commercialisation au lycée des métiers Camille Claudel à Mantes La Ville
Signes particuliers :
Spontanée et sportive. Toujours soif de convivialité et faim de partage, je vois l'enseignement plutôt comme un "coaching" de TOUS les élèves. Je suis avide d'apprentissage et de découvertes.
J'adore les goûts tranchés : les huîtres, le poivre, le gin, la coriandre, les câpres...
Je déteste : le fromage :) .... Mon signe ? Sans hésiter, le yin et le yang !
Stéphane
Lieu : Paris
Profession : Professeur de service et commercialisation.
Signes particuliers :
Passionné de voyages et découvertes, j'aime partager avec mes jeunes les différentes cultures et les sensibiliser à la mobilité professionnelle.
Laurent
Lieu : Paris
Profession : Professeur de pâtisserie
Signes particuliers :
France
Lieu : Paris
Profession : Enseignante de techniques culinaires.
Signes particuliers :
J’ai été longtemps professionnelle en restauration (étoilée) je vais être professeure j’ai envie d'adhérer des jeunes pour les motiver et les soutenir.
PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR
Patrice
Lieu : Aix en Provence
Profession : Co Directeur de centre de formation et formateur de Bar.
Signes particuliers :
Gourmand de culture j'adore apprendre tous les jours sur nos métiers et le partager. Très heureux d'accompagner parrains et filleuls dans cette aventure.
Isabelle
Lieu : Marseille
Profession : Enseignante en service et commercialisation au lycée hôtelier de Bonneveine. Coordinatrice de service.
Signes particuliers :
Dynamique et spontanée.
Plutôt salée que sucrée, j’aime la vie avec peps et douceur. Le travail en équipe, la curiosité et l’accompagnement des élèves vers la réussite sont mes moteurs au quotidien.
AUVERGNE RHÔNE ALPES
Grégory
Lieu : Lyon
Profession : Professeur de service et commercialisation
Signes particuliers :
Pour la satisfaction de nos clients et notre épanouissement, les notions de savoir être et savoir faire sont indissociables de notre belle profession. La transmission et le partage de ces valeurs est mon ADN. "La gourmandise est un vilain défaut"... Pas pour moi, goûter et découvrir nous enrichit dans notre culture gastronomique, soyons curieux.
Valérie
Lieu : Dardilly
Profession : Professeur de service et commercialisation.
Signes particuliers :
Partager sur le métier mais aussi le valoriser et transmettre…
Du savoir être et de la bonne humeur…
Angel
Lieu : Dardilly
Profession : Professeur de cuisine
Signes particuliers :
Accompagner les jeunes et tisser avec eux le lien entre l'école et l'entreprise pour qu'ils deviennent des futurs professionnels engagés et responsables. Faire en sorte que chaque élève trouve sa voie et s'épanouisse dans ce beau métier. Continuer à leur apprendre à travailler "avec beaucoup d'amour" et un brin d'humour.
Grégory
Lieu : Lyon
Profession : Professeur de service et commercialisation
Signes particuliers :
Pour la satisfaction de nos clients et notre épanouissement, les notions de savoir être et savoir faire sont indissociables de notre belle profession. La transmission et le partage de ces valeurs est mon ADN. "La gourmandise est un vilain défaut"... Pas pour moi, goûter et découvrir nous enrichit dans notre culture gastronomique, soyons curieux.
Olivier
Lieu : Bellegarde sur Valserine
Profession : Professeur de service et commercialisation.
Signes particuliers :
Je cherche à transmettre et faire partager ma passion pour notre profession en proposant une multitude d’horizon aux jeunes.
Normandie
Isabelle
Lieu : Douvres la Délivrande
Profession : Professeur Lycée Notre Dame de Nazareth.
Signes particuliers :
Un produit : le café
Traits de caractère : l'empathie et l'organisation
Mes valeurs : la famille, le terroir, le partage.
"Dans ce monde et le monde de demain, nous devons aller de l'avant tous ensemble ou pas du tout..."
Hillary Clinton
Auriane
Lieu : Granville
Profession : Professeur de services et commercialisation
Signes particuliers :
Bretonne expatriée en Normandie j’ai à cœur de promouvoir mes régions. S’il fallait choisir un produit ? le fromage !
Grâce à ma participation, j’espère pouvoir accompagner les jeunes vers ces métiers de passion, qui apportent du bonheur !
OCCITANIE
Etienne
Lieu : Montpellier
Profession : Professeur de service et commercialisation.
Signes particuliers :
Je suis passionné par la restauration depuis toujours. Ancien restaurateur, je suis ravi de pouvoir transmettre cette passion aux jeunes générations et d’apporter ma pierre à l’édifice à cette belle association.
Ludovic
Lieu : Béziers
Profession : Formateur sommellerie
Signes particuliers :
Envie de rencontrer des personnes bienveillantes et passionnées par notre métier avec l'objectif de le promouvoir et de le valoriser.
BOURGOGNE
Karine
Lieu : Mâcon
Profession : Professeur de service et commercialisation.
Signes particuliers :
Partage & Transmission.
Joël
Lieu : Vesoul
Profession : Professeur de service et commercialisation.
Signes particuliers :
​L'association enseignant, professionnel et étudiant est une évidence pour l'avenir du métier. Je souhaite contribuer à sa mise en place, son maintien et son futur du projet à l'aide de l'association :)
Les référent(e)s Internationaux
Cynthia
Lieu : Paris
Profession : Professeur de service et commercialisation.
Signes particuliers :
​On approche de l'art du travail bien fait, quand notre chemin s'accompagne d'êtres lumineux, alors j'allume avec d'autres ma lanterne pour accompagner nos jeunes.
Cédric
Lieu : Bellegarde sur Valserine
Profession : Professeur de techniques culinaires.
Signes particuliers :
J'aime voyager à travers le monde, découvrir d'autres cultures et à travers elle, la gastronomie. Permettre aux élèves de s'épanouir à travers un métier de passion. Etre le facilitateur de liens entre les futurs professionnels de demain et ainsi donner la petite étincelle afin de se former et être curieux tout au long de sa vie dans le monde passionnant de l'hôtellerie restauration.
Gastronomiquement vôtre !