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Les référent(e)s

Les référent(e)s sont des enseignants et formateurs  de lycées, écoles d’hôtellerie restauration.
Les référent(e)s encadrent les binômes formés entre les parrains/marraines et les filleul(e)s. Ils participent également au fonctionnement global de l’association.
Ce sont des femmes et des hommes passionnés, amoureux de leur métier, qui ont envie de partager, ouvrir leur réseau et transmettre.

Les référent(e)s Régionaux

ILE DE FRANCE

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Stanislas

Lieu : Paris
Profession : Enseignant en commercialisation et services en restauration à l' école hôtelière de Paris - lycée Jean Drouant.

Signes particuliers :Passionné par mon métier et la transmission de celui-ci aux plus jeunes, je suis persuadé de l'intérêt de tutorer et d'aider des élèves et étudiants dans la découverte et l'apprentissage des métiers de la restauration.

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Laetitia

Lieu : Paris
Profession : Professeur de sommellerie Lycée Albert de MUN Paris

Signes particuliers :
Déterminée et passionnée

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Alexandre

Lieu : Paris
Profession : Formateur en sommellerie et service en salle - EPMT

Signes particuliers :
Amoureux de la gastronomie et de la viticulture. Ma passion est d'accompagner les professionnels de demain à réaliser leurs rêves, j'en ai fais mon travail.

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Eric

Lieu : Gentilly
Profession : Professeur de service et commercialisation

Signes particuliers : Si je devais choisir une seule qualité que je souhaiterais incarner quotidiennement, je choisirais la gentillesse.
« Kindness is the echo that resonnates after our words have faded ».
Au plaisir de faire votre rencontre très prochainement.

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Amélie

Lieu : EPMT - PARIS

Profession : Formatrice restaurant

Signes particuliers :
Volontaire et dynamique, j aime transmettre ce métier passion. Être aux côtés des futures générations dans le secteur de l hôtellerie restauration !

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Clémence

Lieu : Paris
Profession : Enseignante service et commercialisation au lycée des métiers Camille Claudel à Mantes La Ville

Signes particuliers :
Spontanée et sportive. Toujours soif de convivialité et faim de partage, je vois l'enseignement plutôt comme un "coaching" de TOUS les élèves. Je suis avide d'apprentissage et de découvertes.

J'adore les goûts tranchés : les huîtres, le poivre, le gin, la coriandre, les câpres...

Je déteste : le fromage :) .... Mon signe ? Sans hésiter, le yin et le yang !

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Stéphane

Lieu : Paris
Profession :  Professeur de service et commercialisation.

Signes particuliers :
Passionné de voyages et découvertes, j'aime partager avec mes jeunes les différentes cultures et les sensibiliser à la mobilité professionnelle.

Laurent

Lieu : Paris
Profession : Professeur de pâtisserie

Signes particuliers :

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Quentin

Lieu : Gentilly

Profession : Enseignant de techniques culinaires.

Signes particuliers :
 

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Célia

Lieu : EREA LEOPOLD BELLAN - CHAMPIGNY

Profession : Enseignante restaurant

Signes particuliers :

Je suis dynamique, ambitieuse et soucieuse du bien être et de la réussite de mes élèves particuliers.

ENTRAIDE ET TRANSMISSION

AUVERGNE RHÔNE ALPES

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Grégory 

Lieu : Lyon

Profession : Professeur de service et commercialisation 

Signes particuliers :

Pour la satisfaction de nos clients et notre épanouissement, les notions de savoir être et savoir faire sont indissociables de notre belle profession. La transmission et le partage de ces valeurs est mon ADN. "La gourmandise est un vilain défaut"... Pas pour moi, goûter et découvrir nous enrichit dans notre culture gastronomique, soyons curieux.

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Valérie

Lieu : Dardilly
Profession : Professeur de service et commercialisation.

Signes particuliers :
Partager sur le métier mais aussi le valoriser et transmettre…

Du savoir être et de la bonne humeur…

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Angel

Lieu : Dardilly
Profession : Professeur de cuisine

Signes particuliers :

Accompagner les jeunes et tisser avec eux le lien entre l'école et l'entreprise pour qu'ils deviennent des futurs professionnels engagés et responsables. Faire en sorte que chaque élève trouve sa voie et s'épanouisse dans ce beau métier. Continuer à leur apprendre à travailler "avec beaucoup d'amour" et un brin d'humour.

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Grégory

Lieu : Lyon

Profession : Professeur de service et commercialisation 

Signes particuliers :

Pour la satisfaction de nos clients et notre épanouissement, les notions de savoir être et savoir faire sont indissociables de notre belle profession. La transmission et le partage de ces valeurs est mon ADN. "La gourmandise est un vilain défaut"... Pas pour moi, goûter et découvrir nous enrichit dans notre culture gastronomique, soyons curieux.

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Olivier

Lieu : Bellegarde sur Valserine
Profession : Professeur de service et commercialisation.

Signes particuliers :

Je cherche à transmettre et faire partager ma passion pour notre profession en proposant une multitude d’horizon aux jeunes.

Normandie

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Isabelle

Lieu : Douvres la Délivrande
Profession : Professeur Lycée Notre Dame de Nazareth.

Signes particuliers :

Un produit : le café

Traits de caractère : l'empathie et l'organisation 

Mes valeurs : la famille, le terroir, le partage.

"Dans ce monde et le monde de demain, nous devons aller de l'avant tous ensemble ou pas du tout..."

Hillary Clinton

OCCITANIE

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Ludovic

Lieu : Béziers
Profession : Formateur sommellerie

Signes particuliers :

Envie de rencontrer des personnes bienveillantes et passionnées par notre métier avec l'objectif de le promouvoir et de le valoriser.

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Magali

Lieu : Béziers
Profession : Professeure de cuisine

Signes particuliers :

Ma mère m'a transmis l'envie de cuisiner et un professeur m'a transmis l'envie d'enseigner. Selon moi, la cuisine est une histoire d'amour et de transmission.

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Etienne

Lieu : Béziers
Profession : Professeur de service et commercialisation.

Signes particuliers :

Je suis passionné par la restauration depuis toujours. Ancien restaurateur, je suis ravi de pouvoir transmettre cette passion aux jeunes générations et d’apporter ma pierre à l’édifice à cette belle association.

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Virginie

Lieu : Béziers
Profession : Enseignante restaurant

Signes particuliers :

Je suis enseignante en CSR depuis 23 ans et spécialisée dans les élèves à besoins particuliers que j'ai à cœur d'accompagner à l'examen.

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France

Lieu : Castelsarrazin
Profession : Professeure de cuisine

Signes particuliers :

J’ai été longtemps professionnelle en restauration (étoilée) je vais être professeure j’ai envie d'adhérer des jeunes pour les motiver et les soutenir.

BOURGOGNE

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Karine

Lieu : Mâcon
Profession : Professeur de service et commercialisation.

Signes particuliers :

Partage & Transmission.

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Joël

Lieu : Vesoul
Profession : Professeur de service et commercialisation.

Signes particuliers :

L'association enseignant, professionnel et étudiant est une évidence pour l'avenir du métier. Je souhaite contribuer à sa mise en place, son maintien et son futur du projet à l'aide de l'association :)

PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR

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Isabelle

Lieu : Marseille
Profession : Enseignante en service et commercialisation au lycée hôtelier de Bonneveine. Coordinatrice de service.

Signes particuliers :
Dynamique et spontanée.
Plutôt salée que sucrée, j’aime la vie avec peps et douceur. Le travail en équipe, la curiosité et l’accompagnement des élèves vers la réussite sont mes moteurs au quotidien.

Lille

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Matthieu

Lieu : Beuvry
Profession : Enseignant de techniques culinaires.

Signes particuliers :
En tant qu'ancien professionnel de la restauration, j'adhère totalement à la philosophie de l'association.  Je me ferais une joie de véhiculer les valeurs et le sens de l'association dans les Hauts de France.

José

Lieu : Beuvry
Profession : Enseignant de techniques culinaires.

Signes particuliers :
 

Les référent(e)s Internationaux

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Cynthia

Lieu : Paris
Profession : Professeur de service et commercialisation.

Signes particuliers :

On approche de l'art du travail bien fait, quand notre chemin s'accompagne d'êtres lumineux, alors j'allume avec d'autres ma lanterne pour accompagner nos jeunes.

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Cédric

Lieu : Bellegarde sur Valserine
Profession : Professeur de techniques culinaires.

Signes particuliers :

J'aime voyager à travers le monde, découvrir d'autres cultures et à travers elle, la gastronomie. Permettre aux élèves de s'épanouir à travers un métier de passion. Etre le facilitateur de liens entre les futurs professionnels de demain et ainsi donner la petite étincelle afin de se former et être curieux tout au long de sa vie dans le monde passionnant de l'hôtellerie restauration. 

Gastronomiquement vôtre ! 

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