Emma GARCIA

 

Lieu : New-York

Signes particuliers :

Maître d'hôtel Daniel by Daniel Boulud

Motivations :

Je souhaite transmettre ma passion pour ce métier, aider la plus jeune génération à s’épanouir, comprendre, apprendre et évoluer. Être un soutien pour avancer ensemble et transmettre mes connaissances.

Ethan RAUCH

 

Lieu : Paris

Signes particuliers :

Assistant Gouvernante Générale

Motivations :

Étant un ancien filleul de l’association, il était évidement pour moi de transmettre mon savoir à travers le mentorat

Noémie MEYER FERRE

 

Lieu : Bergheim

Signes particuliers :

Fondatrice Domaine Sainte-Joie - Maison Meyeri

Motivations :

BESOIN DE TRANSMETTRE

Juliette BOUQUET

Lieu : Nanterre

Signes particuliers :

Directrice d'hôtel 

Motivations :

Je suis une femme engagée et passionnée d'hôtellerie-restauration. Je souhaite aider et soutenir les professionnels de demain.

Stéphane CHAMPIN

Lieu : Diou

Signes particuliers :

Maître d'hôtel

Motivations :

Je souhaite assister et orienter, durant leur mission, les acteurs d’une salle de restaurant mais aussi de les imprégner de ma philosophie en qualité de directeur d’établissement, sur les techniques de service et les règles de bienséances, entre autres.

Laurent AGAR

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Lieu : Loupian

Signes particuliers :

Formateur en bar, MOF Barman 2019

Motivations :

Continuez à faire vivre la passion pour nos métiers de la salle

Lieu : Paris

Signes particuliers :

Ambassadrice chez Oversight

Motivations :

Dans le cadre mon emploi comme ambassadrice chez Oversight mais aussi comme passionnée du secteur de l'hôtellerie je serais ravie de faire partie de cette association pour aider les jeunes étudiants à trouver leur voix. J'ai à cœur de pouvoir partager, transmettre, écouter et conseiller les étudiants à un moment clé de leur évolution professionnelle et personnelle. 

Bertrand LEJEUNE

 

Lieu : Paris

Signes particuliers :

Shangri-La Paris - chef cuisine

Motivations :

Connue via Nicole Jouffret, j'ai toujours suivi le développement de cette association. Aujourd'hui que ma vie est plus stable, je me lance pour devenir parrain car j'apprécie beaucoup d'aider les plus jeunes à se développer. D'ailleurs je suis régulièrement les commis que j'ai côtoyé pour connaître leur évolution.

Sophie PERRAULT

Lieu : Paris

Signes particuliers :

Directrice Commerciale Distillerie Combier

Motivations :

Mon expertise, expérience et savoir-faire

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Marc CHEVALIER

 

Lieu : Toulouse

Signes particuliers :

Formateur Gerant

Motivations :

J'ai passé de longues années dans l'associatif, et j'ai toujours été maître d'apprentissage, j'ai  fait du mentorat pour INITIATIVE et désormais formateur en plein dans la transmission pour les domaines de la restauration.

Charlotte COGNARD

 

Lieu : Paris

Signes particuliers :

Sola Restaurant Paris 5e  

Cheffe Sommelière

Motivations :

Je pense pouvoir apporter des réponses à leurs questions concernant leurs choix dans le cursus scolaire, leurs entreprises et surtout les conseillers dans les moments de doutes. Je suis aussi disponible concernant des éventuelles questions sur les cours en salle et sommellerie.

Valentin BOUVARD

Lieu : Lyon
Signes particuliers :
Chef de rang dans un restaurant 2 macarons Michelin

Passionné d'histoire et de randonnées

Motivations :

M'investir pleinement dans mon rôle de parrain en partageant cette passion pour mon métier.

Pauline GACHET

Lieu : Nice
Signes particuliers :
Maître d'hôtel à la Chèvre d'Or à Eze.

Aime cuisiner et lire.

Motivations :

C'est lors d'un déjeuner dans le mythique restaurant du Chef Bernard Loiseau, à l'âge de mes 8 ans, que l'envie de faire plaisir aux gens à travers le service est née. J'aime l'enrichissement que ce métier m'apporte au quotidien.

Alexis RAUCHE

Lieu : Saint Barthélémy
Signes particuliers :
Gouvernant Cheval Blanc

Saint Barthélémy - Ex-steward

Motivations :

Voyager, c'est découvrir une nouvelle identité​. Passionné, rigoureux, développons ce métier magnifique !

Lieu : Evian les Bains
Signes particuliers :
Maître d'Hôtel au Royat Evian Resort 

Motivations :

Exigeant, passionné, ambitieux et amoureux.

Valentin MEROT

Lieu : Lyon
Signes particuliers :
Vice-Champion du monde des Maîtres d'hôtel - Directeur de restaurant

Motivations :

Gourmand, gourmet, j'aime les mots, le vin et tout ce qui touche au métier.

 

Stéphane GUENAUD

Lieu : Paris
Signes particuliers :
Argentier - Maître d'hôtel au Palais de l'Elysée

Motivations :

Faire découvrir les arts de la table comme en maison bourgeoise, avec ces codes et ces règles, dans la bienveillance et le respect.

Simon VERGER

Lieu : Arcachon
Signes particuliers :
Un des Meilleurs Ouvriers de France Maître d'hôtel 2018

Restaurant Le Skiff Club 2** Michelin, Hôtel Haaitza

Motivations :

La transmission est devenue un devoir, j'aime aider, transmettre, former en valorisant mon métier !

Marie QUINTY

Lieu : Clermont-Ferrand
Signes particuliers :
Second de cuisine au Soho corner

Motivations :

Mon expérience en tant que femme et cheffe en cuisine avec une vision qui je pense peut être assez différente de celle des hommes, avec du soutien autant sur le plan pratique que "moral" et beaucoup de partage.

Lieu : Clermont-Ferrand
Signes particuliers :
Commis de cuisine Auberge du Pont de Collonges Paul Bocuse

Motivations :

Envie de partager mes connaissances, les défis que j'ai rencontrés, une écoute, mon savoir faire, mes astuces.

Luc DABO

Lieu : Tignes
Signes particuliers :
Responsable de salle Maison Bouvier.

Motivations :

Devenir un réel parrain professionnel sur le long terme.

Thomas FEFIN

 

Lieu : Lausanne
Signes particuliers :
Un des Meilleurs Ouvriers de France Maître d'hôtel 2018

Maître enseignant en restaurant et sommellerie Ecole hôtelière de Lausanne

Motivations :

Projet intéressant qui permettra à de jeunes élèves d'avoir la possibilité d’être accompagnés et conseillés dans le cadre de leur future vie professionnelle.

Grégory GIRAUDON

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Lieu : Royan
Signes particuliers :
Gérant "Autour du Fromage"

Motivations :

Je suis une personne motivée, déterminée et qui se donne les moyens de ses objectifs.

Corentin GALLENE

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Lieu : Cheverny
Signes particuliers :
Directeur de restaurant - Les sources de Cheverny

Motivations :

La transmission et le partage, surtout auprès des plus jeunes sont des valeurs très importantes pour assurer l'avenir de nos métiers de salle, et ainsi perpétuer les savoir-faire qui perpétue l'art de vivre et de recevoir à la française.

Lieu : Veyrier du Lac
Signes particuliers :
Directrice de salle - Restaurant Yoann Conte **

Motivations :

Pouvoir accompagner, aider les jeunes qui sont dans le besoin ou qui sont dans le doute.

Lieu : Clermont-Ferrand
Signes particuliers :
Responsable de la restauration Panoramique des Dômes

Motivations :

Partager et aider.

Lieu : Chatou
Signes particuliers :
Chef de cuisine - Fauchon Hôtel Paris

Motivations :

Déterminé, motivé, passionné.

Lieu : Lyon
Signes particuliers :
Majordome Cheval Blanc Saint Barth

Ile de France

Motivations :

Pouvoir échanger et partager ma passion pour les métiers de l'hôtellerie.

Je suis dynamique et passionnée de voyage, de sport, et profite de la vie à 100% grâce à mon métier.

Lieu : New-York
Signes particuliers :
General Manager Restaurant Daniel

Motivations :

Passionné, motivé, simple, rêveur, persévérant, gourmand, voyageur, attiré par la différence.

Lieu : Clermont-Ferrand
Signes particuliers :
Responsable de salle "Il Visconti"

Motivations :

J’aime l’idée de pouvoir transmettre et de pouvoir aider la nouvelle génération.

Lieu : Clermont-Ferrand
Signes particuliers :
Chef de cuisine "Il Visconti"

Motivations :

Je peux lui apporter mon vécu et mon expérience pour gravir les échelons.

Lieu : Gordes
Signes particuliers :
1er Maître d'hôtel Les Bories

Motivations :

Je suis un professionnel qui fait les choses avec rigueur sans se prendre au sérieux, serein, taquin, qui aime l'humour au second degré, pragmatique.

Lieu : Luxembourg
Signes particuliers :
Manager du Mondorf Parc Hôtel **** supérior

Motivations :

La transmission des acquis et l'aide à l'orientation dans le métier.

Diane BLANCH

 

Lieu : Lausanne
Signes particuliers :
Responsable de restaurant

Anne Sophie Pic - Lausanne

Motivations :

Créer de l’envie et du lien avec les jeunes apprenants qui sont le futur de notre métier.

Lieu : Tignes
Signes particuliers :
Chef sommelier Maison Bouvier

Motivations :

Faire partager notre métier et apporter des réponses et des conseils pour mieux progresser.

 

Léa MARQUET

 

Lieu : Montréal - Canada
Signes particuliers :

Sous cheffe à Maison Boulud Montréal. 

Motivations :

L’association « Better Together » est exactement l’état d’esprit avec lequel je travaille tous les jours. Tous les parcours sont différents, mais l’entraide et l’esprit d’équipe sont des valeurs importantes dans notre travail !

Geoffrey GOUDEY

 

Lieu : Paris
Signes particuliers :
Gouvernant Général Plaza Athénée

Motivations :

Jeune professionnel ambitieux qui a le goût du travail bien fait. Vendeur de rêve à mes clients. J'ai à cœur de valoriser notre métier et notre savoir faire Français trop peu reconnu.

Chloé LAROCHE

Lieu : Paris
Signes particuliers :
Sommelier - Cheval Blanc

Motivations :

Je souhaite accompagner une personne capable de conjuguer motivation, passion, ambition, qui a soif d’apprendre, qui rejette la médiocrité pour toujours se rapprocher de l’excellence.

Lieu : Reims
Signes particuliers :
Responsable commercial France - Champagne BARONS DE ROTHSCHILD

Motivations :

Partage du savoir faire avec un étudiant et de mes compétences, la transmission a toujours été très important.

Lieu : Paris
Signes particuliers :
Junior sommelière - RITZ 

Motivations :

Aider les étudiants surtout en cette période complexe, leur permettre d'avoir une vision de ma profession. Pouvoir à mon tour conseiller et aider des étudiants comme on a pu le faire avec moi.

Lieu : Paris
Signes particuliers :
Chef sommelier - Restaurant La Scène - Stéphanie Le Quellec

Motivations :

Transmettre aux professionnels de demain toute mon expérience et mon savoir.

 

Elsa JEANVOINE

 

Lieu : Courchevel
Signes particuliers :
Maître d'hôtel Azimut et La Poutre

Motivations :

Des réponses sur certaines interrogations vis-à-vis du métier

et peut-être des conseils pour l'avenir.

Lieu : Corse
Signes particuliers :
Chef de cuisine - La Bombance

Motivations :

Transmettre dans la joie et la bonne humeur.

Lieu : Lyon
Signes particuliers :
Premier chef de rang - Daniel & Denise

Motivations :

L'enrichissement personnel par le partage d'expérience afin d'enrichir et valoriser non seulement le cursus d'un élève; Mais aussi de valoriser et améliorer l'image de nos métiers du service par et pour les futures générations de serveurs et cuisiniers.

Lieu : Paris
Signes particuliers :
Champion du monde pâtisserie 2017 - Champion du monde de glacerie 2018 - MOF Glacier 2019

Motivations :

expérience/partage.

Louis GACHET

Lieu : Nice
Signes particuliers :
Chef adjoint des cuisines - Chèvre d'Or - Eze

Motivations :

Échanger et donner des conseils à des jeunes, formation, démonstration, répondre aux attentes et aux questions des jeunes.

Lieu : Paris
Signes particuliers :
Chef sommelier - Le petit sommelier

Motivations :

Le désir de transmettre est la raison première pour laquelle je souhaite participer à la vie collective. Transmettre c'est également encourager à perpétuer cette transmission. C'est ce qui fait l'évolution de notre profession dans le temps. De plus je pense que les étudiants ont plus que jamais besoin d'être accompagné, nous nous devons de leur donner du courage.

Lieu : Lezoux
Signes particuliers :
Chef pâtissier - Maison Dupuy « La Palette Des Saveurs »

Motivations :

Créer un échange et un partage entre passionnés, aider les professionnels de demain à réussir dans leurs carrières futures. C’est une démarche que j’aurais bien aimé pouvoir bénéficier.

Lieu : Lezoux
Signes particuliers :
Meilleur Ouvrier de France cuisine

Maison Dupuy "La Palette Des Saveurs

Motivations :

Apporter mon savoir faire, des conseils et techniques, de l'expérience, et tout un suivi.

Lieu : Paris
Signes particuliers :
Free-lance pour "Mixologist In The Soul" & C.E.O de "Liquid Connection"

Motivations :

Je suis à 3000% pour le partage et transmettre d’une manière bienveillante et constructive mon savoir !

Lieu : Eze
Signes particuliers :
Maître d'hôtel - Hotel Cap Estel

Motivations :

Pouvoir transmettre et former les futurs professionnels de demain.

Lieu : Eze
Signes particuliers :
Directeur d'exploitation - Château de la Chèvre d'Or à EZE

Motivations :

Pouvoir transmettre et ne pas rompre le lien.

Fabrice SOMMIER

Lieu : Macon
Signes particuliers :
Président de "Fabrice Sommier Wine School"

Meilleur Ouvrier de France sommellerie

Motivations :

Etre MOF, c'est transmettre. La jeunesse a besoin d'être aidée, accompagnée sans être maternée.

Charles COULOMBEAU

Lieu : Nancy
Signes particuliers :
Chef propriétaire - 

La Maison dans le Parc

Motivations :

Volonté de participer à une initiative collective visant à promouvoir l'apprentissage, la formation et le partage.

Lieu : Lyon
Signes particuliers :
Chef pâtissier -

Restaurant Guy Lassausaie

Motivations :

Je souhaite apporter mes 30 ans d'expérience et d'analyse, des valeurs d'engagement et de réussite.

Lieu : Guérande
Signes particuliers :
Chef de rang - Restaurant la tête de l'art

Motivations :

​J'aime beaucoup manger, découvrir de nouveaux produits, m'instruire. J'aime énormément travailler et déguster de nombreux cocktails. Un engouement certain pour les cigares et spiritueux. je suis également passionné par les arts-martiaux ainsi que la culture Asiatique. je trouve aussi mon plaisir dans la voile.

Lieu : Paris
Signes particuliers :
Chef de réception -

Hôtel du collectionneur

Motivations :

Partager, transmettre mon expérience auprès des plus jeunes.

Céline BELLO

Lieu : Bordeaux
Signes particuliers :
Directrice conseil API & YOU

Motivations :

Passionnée par l'hospitalité, j'ai eu l'opportunité de travailler dans différents établissement en France et à l'international. Au travers de l'association j'ai l'impression que je pourrai partager mon expérience et accompagner les futurs "Ambassadeurs" de ce beau secteur.

Lieu : Tignes
Signes particuliers :
Assistante maître d’hôtel - URSUS

Motivations :

Pouvoir transmettre ma passion, accompagner avec bienveillance et encourager les plus jeunes souhaitant se lancer dans la plus belle des vocations ! Être également une oreille attentive afin que les filleuls se sentent soutenus !

Lieu : Lyon
Signes particuliers :
Chef de cuisine formateur -

Institut Paul Bocuse. Ecully

Motivations :

Transmettre mes connaissances du secteur , partager mon parcours et mes expériences professionnelles, accompagner les jeunes pour être plus performant et trouver un emploi dans la restauration

Lieu : La Chaussée
Signes particuliers :
Hôtellerie restauration maritime

(ferry - yachting - paquebot croisière)

Motivations :

De la passion, de l'implication,

de l'évolution.

Eliane WUNG

 

Lieu : Paris
Signes particuliers :
Directrice générale - La Clef Champs-Elysées Paris

Motivations :

Je suis passionnée de l'hôtellerie, et souhaite partager, accompagner et transmettre mes savoir-faire et expériences à notre beau métier et à la future génération.

Lieu : Reims
Signes particuliers :
Directeur de restaurant -

Domaine des Crayères

Motivations :

J'ai trouvé mon premier emploi de commis sommelier grâce à un système de parrainage. Ma marraine au sein de l'association des sommeliers de Marseille m'a placé chez un ami à elle, c'était le début de ma carrière professionnelle. L'entraide et le réseau sont primordiales dans nos métiers.

Lieu : La Réunion
Signes particuliers :
Président fondateur - MILOO

Motivations :

Permettre aux nouvelles générations de se surpasser et d'aller loin, de construire le monde professionnel de demain.

Pierre ARTIGE

Lieu : Clermont-Ferrand
Signes particuliers :
Chef consultant

Motivations :

La transmission est le fil conducteur pour que nos métiers garde un niveau de qualité constante. De plus il est primordial de bien intégrer les jeunes dans nos domaines pour ne pas éteindre les vocations.

Esteban VALLE

Lieu : Châteauvieux - Suisse
Signes particuliers :
Directeur de restaurant - Domaine de Châteauvieux

Motivations :

Pour passer le relais, donner envie de faire ce métier. échanger et continuer à apprendre entre nous, ce qui est essentiel.

Lieu : Mornington - Australie
Signes particuliers :
Vigneronne - Eldridge Estate

Motivations :

Parrainer une ou un jeune intéressé par la viticulture et l'œnologie en Australie.

Lieu : Lyon
Signes particuliers :
Chef Sommelier - Christian Têtedoie

Motivations :

L'envie de partager et d' aider.

Lieu : La Madelaine-sous-Montreui
Signes particuliers :
Maître d'hôtel - La Grenouillère

Motivations :

​Transmettre ce que j'ai appris à des personnes qui ont envie d'apprendre. Pouvoir aider les jeunes comme des moins jeunes m'ont aidé lors de mes premières années.

Lieu : Kayserberg
Signes particuliers :
Directeur Restauration - Le Chambard KAYSERSBERG

Motivations :

L'envie de m'impliquer dans le futur de notre métier et de la nouvelle génération. Transmettre les bonnes valeurs et contribuer à l'évolution positive de nos métiers.

Stéphanie LEBFEVRE

Lieu : Ussy sur Marne
Signes particuliers :
Auto entrepreneur et cheffe

Motivations :

Je suis cheffe depuis 3 ans et la création de mon entreprise n'a pas été simple. Aujourd'hui je souhaite apporter les meilleurs conseils pour aider les jeunes à aller jusqu'au bout de leurs rêves.

Stéphane CHAMPIN

Lieu : La Madelaine-sous-Montreui
Signes particuliers :
Chef Sommelier/Formateur - Ecole Ducasse

Motivations :

La Transmission et le partage.

Lieu : 
Signes particuliers :
 

Motivations :

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Lieu : Uccle - Belgique
Signes particuliers :
Directeur de Salle - Bon Bon **

Motivations :

​La transmission et l'échange !

David GALLIENNE

Lieu : Giverny
Signes particuliers :
Gérant LE JARDIN DES PLUMES - Gagnant Top chef 2020

Motivations :

Je souhaite participer à BETTER TOGETHER afin de transmettre mes connaissances aux plus jeunes ainsi que l'amour du métier.

Lieu : Marguerittes
Signes particuliers :
Responsable barman

Motivations :

Apporter mon soutien et mon expérience.

Lieu : Lyon
Signes particuliers :
Chef de cuisine - Hôtel la cour des loges

Motivations :

La transmission du savoir-faire et des valeurs de ma passion.

Lieu : Langon
Signes particuliers :
Chef de rang Lafaurie peyraguey

Motivations :

Donner l'envie aux jeunes apprenants de découvrir le monde gastronomique.

Hugo CHARCOLIN

Lieu : Guérande
Signes particuliers :
Chef de cuisine - La tête de l'art

Motivations :

L'envie de transmettre et de permettre à des jeunes de bien choisir leur voie.

Lieu : Paris
Signes particuliers :
Chef de rang - Venice Simpson Orient Express

Motivations :

Pouvoir soutenir.

Lieu : Nice
Signes particuliers :
Gouvernante Générale - Hôtel Royal Riviera

Motivations :

​J'aime transmettre et partager, j'aime faire grandir et évoluer les membres de mon équipe et aujourd'hui je souhaite pouvoir élargir cette passion au delà de mon équipe.

Lieu : Paris
Signes particuliers :
Directrice générale Bergamote

Motivations :

Une volonté d'encourager la nouvelle génération.

Lieu : Paris
Signes particuliers :
Fondatrice oversees international coaching

Motivations :

Je suis coach professionnel et consultante RSE. Le renouveau des codes humains dans l’hôtellerie restauration est mon cheval de bataille.

Lieu : Paris
Signes particuliers :
Business Model Ambassador - Oversight

Motivations :

Passionnée par l'hôtellerie, j'aime l'humain et je souhaite pouvoir aider chacun à s'épanouir.

Axe MERLE

Lieu : Paris
Signes particuliers :
Business Model Ambassador - Oversight

Motivations :

Apporter un regard et un soutien pour l'aider à réfléchir sur ses souhaites et prises de décisions concernant sa carrière.

Nicolas PATAT

Lieu : Nice
Signes particuliers :
Directeur Hôtel le Florence

Motivations :

Notre métier est magnifique ! Le partage d'expérience avec mes collaborateurs a toujours été pour moi une évidence. L'accompagnement en fait partie, m'associer à BETTERTOGETHER a donc tout son sens.