Trophée Better Together 2026
4ème édition
Trophée Better Together 2026 : une 4ᵉ édition placée sous le signe de la transmission
Le Trophée Better Together 2026 aura lieu le jeudi 3 décembre 2026 au lycée hôtelier de Challes-les-Eaux.
Pour cette 4ᵉ édition, Better Together mettra à l’honneur ce qui fait la force de son engagement depuis sa création : le mentorat, la transmission et l’excellence des métiers de l’hôtellerie-restauration.
Cette année, le concours sera présidé par Stéphane Guenaud, Argentier – Maître d’hôtel au Palais de l’Élysée. Sa présence auprès des élèves, des mentors, des professionnels et des établissements sera un très beau symbole pour cette édition tournée vers l’exigence, la bienveillance et le partage des savoir-faire.
Le thème 2026, « Un dimanche midi chez notre grand-mère », invite les équipes à revisiter les souvenirs de table, les parfums d’enfance, les gestes familiaux et la générosité d’un repas partagé. L’objectif n’est pas de reproduire le passé, mais de le faire revivre autrement, avec technique, sensibilité, créativité et élégance professionnelle.
Trois ateliers rythmeront le concours :
Atelier 1 – L’œuf mayonnaise revisité
En cuisine, les candidats devront revisiter ce grand classique populaire et affectif avec précision, justesse et gourmandise. En salle, le binôme proposera un accompagnement mocktail en mettant en valeur les softs artisanaux et biologiques du Château St-Ferdinand, dans une logique d’accord cohérent, sensible et rafraîchissant.
Atelier 2 – Le poulet du dimanche
En cuisine, les équipes travailleront autour du poulet, avec la cuisson de leur choix et un accompagnement. En salle, le binôme réinventera la découpe du poulet et valorisera le Claret Cuvée Thank You Charles – AOC Bordeaux Rouge, du Château Ferdinand, domaine de Noémie Tanneau, dans une logique d’accord avec le plat.
Atelier 3 – Le café et la douceur finale
En cuisine, les candidats proposeront une pâtisserie sans gluten et sans lactose, gourmande, équilibrée et créative. En salle, le café devra être sublimé dans son service : choix du contenant, geste, mise en scène, parole et attention portée au jury.
Au-delà de la compétition, ce trophée est avant tout une aventure humaine. Il célèbre la relation unique entre un élève et son mentor, la coopération entre la cuisine et la salle, la fierté d’apprendre, de transmettre et de faire grandir les talents.
La remise des prix aura lieu lors du repas de gala organisé le soir, afin de célébrer l’ensemble des participants, mentors, établissements, jurys et partenaires de cette journée Better Together.
Stéphane Guenaud, président du jury du Trophée Better Together 2026
Pour sa 4ᵉ édition, le Trophée Better Together 2026 aura l’honneur d’être présidé par Stéphane Guenaud, Argentier – Maître d’hôtel au Palais de l’Élysée.
Le jeudi 3 décembre 2026, au lycée hôtelier de Challes-les-Eaux, il sera aux côtés des élèves, des mentors, des formateurs et des professionnels pour accompagner une journée placée sous le signe de la transmission, de l’exigence et de la valorisation des métiers de l’hôtellerie-restauration.
Son titre impressionne, bien sûr. Son parcours aussi. Mais ce qui touche particulièrement Better Together, c’est l’homme derrière la fonction : un professionnel d’une grande exigence, mais aussi d’une réelle simplicité. Une personne accessible, bienveillante, attentive, qui sait regarder un geste, écouter une histoire et encourager un progrès.
Dans les métiers de la salle et de la cuisine, la transmission ne se résume pas à apprendre une technique. Elle passe par une posture, un regard, une parole juste, une manière de donner confiance. Et c’est précisément ce que Stéphane Guenaud incarne avec beaucoup d’humilité.
Sa présence auprès des équipes du Trophée Better Together représente un symbole fort : celui d’une profession capable de faire grandir les jeunes, de valoriser les mentors et de célébrer l’intelligence collective entre générations.
Avec lui, cette édition 2026 portera pleinement l’ambition du Trophée Better Together : célébrer le mentorat, l’excellence des gestes professionnels et la beauté de la transmission.
Inscriptions ouvertes jusqu'au 12 octobre 2026