Les référent(e)s sont des enseignants et formateurs de lycées, écoles d'hôtellerie restauration.
Les référents (e)s encadrent les binômes formés entre les parrains/marraines et les filleul(e)s. Ils participent également au fonctionnement global de l'association.
Ce sont des femmes et des hommes passionnés, amoureux de leur métier, qui ont envie de partager, ouvrir leur réseau et transmettre.
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LES SUPERS REFERENTS REGIONAUX
ILE DE FRANCE
Clémence
Lieu : Paris
Profession : Enseignante service et commercialisation au lycée des métiers Camille Claudel à Mantes La Ville
Signe(s) particulier(s) :
Spontanée et sportive. Toujours soif de convivialité et faim de partage, je vois l'enseignement plutôt comme un "coaching" de TOUS les élèves. Je suis avide d'apprentissage et de découvertes.
J'adore les goûts tranchés : les huîtres, le poivre, le gin, la coriandre, les câpres...
Je déteste : le fromage :).... Mon signe ? Sans hésiter, le yin et le yang !
Laetitia
Lieu : Paris
Profession : Professeur de sommellerie Lycée Albert de MUN Paris
Signe(s) particulier(s) :
Déterminée et passionnée
Stéphane
Lieu : Paris
Profession : Professeur de service et commercialisation
Signe(s) particulier(s) :
Passionné de voyages et découvertes, j'aime partager avec mes jeunes les différentes cultures et les sensibiliser à la mobilité professionnelle.
Alexandre
Lieu : Paris
Profession : Formateur en sommellerie et service en salle - EPMT
Signe(s) particulier(s) :
Amoureux de la gastronomie et de la viticulture. Ma passion est d'accompagner les professionnels de demain à réaliser leurs rêves, j'en ai fais mon travail.
Matthieu
Lieu : Paris
Profession : Enseignant de techniques culinaires.
Signe(s) particulier(s) :
En tant qu'ancien professionnel de la restauration, j'adhère totalement à la philosophie de l'association. Je me ferais une joie de véhiculer les valeurs et le sens de l'association dans les Hauts de France.
Laurent
Lieu : Paris
Profession : Professeur de pâtisserie
Signe(s) particulier(s) :
France
Lieu : Paris
Profession : Enseignante de techniques culinaires.
Signe(s) particulier(s) :
J’ai été longtemps professionnelle en restauration (étoilée) je vais être professeure j’ai envie d'adhérer des jeunes pour les motiver et les soutenir
PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR
Patrice
Lieu : Aix-en-Provence
Profession :
Co Directeur de centre de formation et formateur de Bar.
Signe(s) particulier(s) :
Gourmand de culture j'adore apprendre tous les jours sur nos métiers et le partager. Très heureux d'accompagner parrains et filleuls dans cette aventure.
Isabelle
Lieu : Marseille
Profession :
Enseignante en service et commercialisation au lycée hôtelier de Bonneveine. Coordinatrice de service
Signes particuliers :
Dynamique et spontanée
Plutôt salée que sucrée, j’aime la vie avec peps et douceur. Le travail en équipe, la curiosité et l’accompagnement des élèves vers la réussite sont mes moteurs au quotidien.
AUVERGNE RHÔNE ALPES
Matthieu
Lieu : Lyon
Profession :
Responsable restauration groupe Vatel
Signe(s) particulier(s) :
Savoir Être, Partage et Transmission sont ses maîtres mots.
Grégory
Lieu : Lyon
Profession :
Professeur de service et commercialisation
Signe(s) particulier(s) :
Pour la satisfaction de nos clients et notre épanouissement, les notions de savoir être et savoir faire sont indissociables de notre belle profession. La transmission et le partage de ces valeurs est mon ADN. "La gourmandise est un vilain défaut"... Pas pour moi, goûter et découvrir nous enrichit dans notre culture gastronomique, soyons curieux.
Valérie
Lieu : Dardilly
Profession :
Professeur de service et commercialisation.
Signe(s) particulier(s) :
Partager sur le métier mais aussi le valoriser et transmettre…
Du savoir être et de la bonne humeur…
Olivier
Lieu : Bellegarde sur Valserine
Profession :
Professeur de service et commercialisation.
Signe(s) particulier(s) :
Je cherche à transmettre et faire partager ma passion pour notre profession en proposant une multitude d’horizon aux jeunes.
Angel
Lieu : Dardilly
Profession :
Professeur de cuisine
Signe(s) particulier(s) :
Accompagner les jeunes et tisser avec eux le lien entre l'école et l'entreprise pour qu'ils deviennent des futurs professionnels engagés et responsables. Faire en sorte que chaque élève trouve sa voie et s'épanouisse dans ce beau métier. Continuer à leur apprendre à travailler "avec beaucoup d'amour" et un brin d'humour.
NORMANDIE
Isabelle
Lieu : Douvres la Délivrande
Profession :
Professeur Lycée Notre Dame de Nazareth.
Signe(s) particulier(s) :
Un produit : le café
Traits de caractère : l'empathie et l'organisation
Mes valeurs : la famille, le terroir, le partage.
"Dans ce monde et le monde de demain, nous devons aller de l'avant tous ensemble ou pas du tout..." Hillary Clinton
Auriane
Lieu : Granville
Profession :
Professeur de services et commercialisation
Signe(s) particulier(s) :
Bretonne expatriée en Normandie j’ai à cœur de promouvoir mes régions. S’il fallait choisir un produit ? le fromage !
Grâce à ma participation, j’espère pouvoir accompagner les jeunes vers ces métiers de passion, qui apportent du bonheur !
OCCITANIE
Etienne
Lieu : Montpellier
Profession :
Professeur de service et commercialisation.
Signe(s) particulier(s) :
Je suis passionné par la restauration depuis toujours. Ancien restaurateur, je suis ravi de pouvoir transmettre cette passion aux jeunes générations et d’apporter ma pierre à l’édifice à cette belle association.
Ludovic
Lieu : Béziers
Profession :
Formateur sommellerie
Signe(s) particulier(s) :
Envie de rencontrer des personnes bienveillantes et passionnées par notre métier avec l'objectif de le promouvoir et de le valoriser.
BOURGOGNE
Karine
Lieu : Mâcon
Profession :
Professeur de service et commercialisation.
Signe(s) particulier(s) :
Partage & Transmission.
Joël
Lieu : Vesoul
Profession :
Professeur de service et commercialisation.
Signe(s) particulier(s) :
L'association enseignant, professionnel et étudiant est une évidence pour l'avenir du métier. Je souhaite contribuer à sa mise en place, son maintien et son futur du projet à l'aide de l'association :)
LES REFERENTS INTERNATIONAUX
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Cynthia
Lieu : Paris
Profession :
Professeur de service et commercialisation.
Signe(s) particulier(s) :
On approche de l'art du travail bien fait, quand notre chemin s'accompagne d'êtres lumineux, alors j'allume avec d'autres ma lanterne pour accompagner nos jeunes.
Cédric
Lieu : Bellegarde sur Valserine
Profession :
Professeur de techniques culinaires.
Signe(s) particulier(s) :
J'aime voyager à travers le monde, découvrir d'autres cultures et à travers elle, la gastronomie.
Permettre aux élèves de s'épanouir à travers un métier de passion. Etre le facilitateur de liens entre les futurs professionnels de demain et ainsi donner la petite étincelle afin de se former et être curieux tout au long de sa vie dans le monde passionnant de l'hôtellerie restauration.
Gastronomiquement vôtre !
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