Les référent(e)s
Les référent(e)s sont des enseignants et formateurs de lycées, écoles d’hôtellerie restauration.
Les référent(e)s encadrent les binômes formés entre les parrains/marraines et les filleul(e)s. Ils participent également au fonctionnement global de l’association.
Ce sont des femmes et des hommes passionnés, amoureux de leur métier, qui ont envie de partager, ouvrir leur réseau et transmettre.
Les référent(e)s Régionaux
ILE DE FRANCE
Stanislas
Lieu : Paris
Profession : Enseignant en commercialisation et services en restauration à l' école hôtelière de Paris - lycée Jean Drouant.
Signes particuliers :Passionné par mon métier et la transmission de celui-ci aux plus jeunes, je suis persuadé de l'intérêt de tutorer et d'aider des élèves et étudiants dans la découverte et l'apprentissage des métiers de la restauration.
Laetitia
Lieu : Paris
Profession : Professeur de sommellerie Lycée Albert de MUN Paris
Signes particuliers :
Déterminée et passionnée
Alexandre
Lieu : Paris
Profession : Formateur en sommellerie et service en salle - EPMT
Signes particuliers :
Amoureux de la gastronomie et de la viticulture. Ma passion est d'accompagner les professionnels de demain à réaliser leurs rêves, j'en ai fais mon travail.
Eric
Lieu : Gentilly
Profession : Professeur de service et commercialisation
Signes particuliers : Si je devais choisir une seule qualité que je souhaiterais incarner quotidiennement, je choisirais la gentillesse.
« Kindness is the echo that resonnates after our words have faded ».
Au plaisir de faire votre rencontre très prochainement.
Amélie
Lieu : EPMT - PARIS
Profession : Formatrice restaurant
Signes particuliers :
Volontaire et dynamique, j aime transmettre ce métier passion. Être aux côtés des futures générations dans le secteur de l hôtellerie restauration !
Clémence
Lieu : Paris
Profession : Enseignante service et commercialisation au lycée des métiers Camille Claudel à Mantes La Ville
Signes particuliers :
Spontanée et sportive. Toujours soif de convivialité et faim de partage, je vois l'enseignement plutôt comme un "coaching" de TOUS les élèves. Je suis avide d'apprentissage et de découvertes.
J'adore les goûts tranchés : les huîtres, le poivre, le gin, la coriandre, les câpres...
Je déteste : le fromage :) .... Mon signe ? Sans hésiter, le yin et le yang !
Stéphane
Lieu : Paris
Profession : Professeur de service et commercialisation.
Signes particuliers :
Passionné de voyages et découvertes, j'aime partager avec mes jeunes les différentes cultures et les sensibiliser à la mobilité professionnelle.
Laurent
Lieu : Paris
Profession : Professeur de pâtisserie
Signes particuliers :
Quentin
Lieu : Gentilly
Profession : Enseignant de techniques culinaires.
Signes particuliers :
Célia
Lieu : EREA LEOPOLD BELLAN - CHAMPIGNY
Profession : Enseignante restaurant
Signes particuliers :
Je suis dynamique, ambitieuse et soucieuse du bien être et de la réussite de mes élèves particuliers.
ENTRAIDE ET TRANSMISSION
AUVERGNE RHÔNE ALPES
Grégory
Lieu : Lyon
Profession : Professeur de service et commercialisation
Signes particuliers :
Pour la satisfaction de nos clients et notre épanouissement, les notions de savoir être et savoir faire sont indissociables de notre belle profession. La transmission et le partage de ces valeurs est mon ADN. "La gourmandise est un vilain défaut"... Pas pour moi, goûter et découvrir nous enrichit dans notre culture gastronomique, soyons curieux.
Valérie
Lieu : Dardilly
Profession : Professeur de service et commercialisation.
Signes particuliers :
Partager sur le métier mais aussi le valoriser et transmettre…
Du savoir être et de la bonne humeur…
Angel
Lieu : Dardilly
Profession : Professeur de cuisine
Signes particuliers :
Accompagner les jeunes et tisser avec eux le lien entre l'école et l'entreprise pour qu'ils deviennent des futurs professionnels engagés et responsables. Faire en sorte que chaque élève trouve sa voie et s'épanouisse dans ce beau métier. Continuer à leur apprendre à travailler "avec beaucoup d'amour" et un brin d'humour.
Grégory
Lieu : Lyon
Profession : Professeur de service et commercialisation
Signes particuliers :
Pour la satisfaction de nos clients et notre épanouissement, les notions de savoir être et savoir faire sont indissociables de notre belle profession. La transmission et le partage de ces valeurs est mon ADN. "La gourmandise est un vilain défaut"... Pas pour moi, goûter et découvrir nous enrichit dans notre culture gastronomique, soyons curieux.
Olivier
Lieu : Bellegarde sur Valserine
Profession : Professeur de service et commercialisation.
Signes particuliers :
Je cherche à transmettre et faire partager ma passion pour notre profession en proposant une multitude d’horizon aux jeunes.
Normandie
Isabelle
Lieu : Douvres la Délivrande
Profession : Professeur Lycée Notre Dame de Nazareth.
Signes particuliers :
Un produit : le café
Traits de caractère : l'empathie et l'organisation
Mes valeurs : la famille, le terroir, le partage.
"Dans ce monde et le monde de demain, nous devons aller de l'avant tous ensemble ou pas du tout..."
Hillary Clinton
OCCITANIE
Ludovic
Lieu : Béziers
Profession : Formateur sommellerie
Signes particuliers :
Envie de rencontrer des personnes bienveillantes et passionnées par notre métier avec l'objectif de le promouvoir et de le valoriser.
Magali
Lieu : Béziers
Profession : Professeure de cuisine
Signes particuliers :
Ma mère m'a transmis l'envie de cuisiner et un professeur m'a transmis l'envie d'enseigner. Selon moi, la cuisine est une histoire d'amour et de transmission.
Etienne
Lieu : Béziers
Profession : Professeur de service et commercialisation.
Signes particuliers :
Je suis passionné par la restauration depuis toujours. Ancien restaurateur, je suis ravi de pouvoir transmettre cette passion aux jeunes générations et d’apporter ma pierre à l’édifice à cette belle association.
Virginie
Lieu : Béziers
Profession : Enseignante restaurant
Signes particuliers :
Je suis enseignante en CSR depuis 23 ans et spécialisée dans les élèves à besoins particuliers que j'ai à cœur d'accompagner à l'examen.
France
Lieu : Castelsarrazin
Profession : Professeure de cuisine
Signes particuliers :
J’ai été longtemps professionnelle en restauration (étoilée) je vais être professeure j’ai envie d'adhérer des jeunes pour les motiver et les soutenir.
BOURGOGNE
Karine
Lieu : Mâcon
Profession : Professeur de service et commercialisation.
Signes particuliers :
Partage & Transmission.
Joël
Lieu : Vesoul
Profession : Professeur de service et commercialisation.
Signes particuliers :
​L'association enseignant, professionnel et étudiant est une évidence pour l'avenir du métier. Je souhaite contribuer à sa mise en place, son maintien et son futur du projet à l'aide de l'association :)
PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR
Isabelle
Lieu : Marseille
Profession : Enseignante en service et commercialisation au lycée hôtelier de Bonneveine. Coordinatrice de service.
Signes particuliers :
Dynamique et spontanée.
Plutôt salée que sucrée, j’aime la vie avec peps et douceur. Le travail en équipe, la curiosité et l’accompagnement des élèves vers la réussite sont mes moteurs au quotidien.
Lille
Matthieu
Lieu : Beuvry
Profession : Enseignant de techniques culinaires.
Signes particuliers :
En tant qu'ancien professionnel de la restauration, j'adhère totalement à la philosophie de l'association. Je me ferais une joie de véhiculer les valeurs et le sens de l'association dans les Hauts de France.
José
Lieu : Beuvry
Profession : Enseignant de techniques culinaires.
Signes particuliers :
Les référent(e)s Internationaux
Cynthia
Lieu : Paris
Profession : Professeur de service et commercialisation.
Signes particuliers :
​On approche de l'art du travail bien fait, quand notre chemin s'accompagne d'êtres lumineux, alors j'allume avec d'autres ma lanterne pour accompagner nos jeunes.
Cédric
Lieu : Bellegarde sur Valserine
Profession : Professeur de techniques culinaires.
Signes particuliers :
J'aime voyager à travers le monde, découvrir d'autres cultures et à travers elle, la gastronomie. Permettre aux élèves de s'épanouir à travers un métier de passion. Etre le facilitateur de liens entre les futurs professionnels de demain et ainsi donner la petite étincelle afin de se former et être curieux tout au long de sa vie dans le monde passionnant de l'hôtellerie restauration.
Gastronomiquement vôtre !