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LES PARENTHESES CULTURELLES GASTRONOMIQUES

JEUDI 8 AVRIL 2021 - 20h30

  1. Le cristal

  2. La fourchette

  3. Pourquoi dit-on « mettre la table » ?

  4. Auguste ESCOFFIER

  5. Alexandre DUMAS

  6. Les deux magots

  7. La soupe VGE

  8. Les bêtises de Cambrai

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JEUDI 15 AVRIL 2021 - 20h30

Invité : Stéphane GUENAUD 

  1. La part des anges

  2. Taillevent

  3. Le Lutétia

  4. Le Manhattan

  5. L’asperge

  6. La bouchée à la reine

  7. Le président

  8. La porcelaine de Sèvres

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JEUDI 22 AVRIL 2021 - 20h30

Invitée : Tess CONSTANT

  1. Sabler – Sabrer le Champagne

  2. Vatel

  3. Le Train Bleu

  4. Le croissant

  5. La truffe

  6. La serviette de table

  7. Le guide Michelin

  8. Le poulet Marengo

  9. Le Langres

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JEUDI 29 AVRIL 2021 - 20h30

Invité : Corentin GALLENE

  1. « Porter un toast »

  2. Le Gin Fizz

  3. « Sandwich »

  4. Mauviel

  5. Le citron

  6. Le Tiramisu

  7. La Maison Rostang

  8. Le canard au sang

JEUDI 6 MAI 2021 - 20h30

Invitée : Marie HERVOIT

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  1. « Bon appétit »

  2. Maxim's

  3. Brillat Savarin

  4. L'omelette de la mère Poulard

  5. Le tastevin

  6. Le Saint Nectaire

  7. La Chateldon

  8. La crêpe Suzette

  9. L'Anis de Flavigny

JEUDI 13 MAI 2021 - 20h30

Invité : Simon VERGER

  1. Le cocktail Dry Martini

  2. La sauce hollandaise

  3. La blanquette de veau

  4. Le safran

  5. Le Procope

  6. Joël Robuchon

  7. La poire Belle Hélène

  8. Le concours MOF

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JEUDI 20  MAI 2021 - 20h30

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  1. Le cocktail Bloody Mary

  2. Curnonsky

  3. Le coravin

  4. La mayonnaise

  5. La madeleine

  6. La Romanée Conti

JEUDI 27  MAI 2021 - 20h30

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  1. Le Meurice

  2. Le vin jaune

  3. Bernard Loiseau

  4. La poularde de Bresse

  5. Le Neufchatel

  6. Le macaron

LUNDI 27 SEPTEMBRE 2021 - 20h30

  1. La brasserie Georges

  2. La mère Brazier

  3. Le couteau

  4. L'agneau de pré salé

  5. Le thé matcha

  6. Le baba au rhum

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PARENTHESE GOURMANDE 9 - YouTube

LUNDI 18 OCTOBRE 2021 - 20h30

  1. Dom Pérignon

  2. Le morbier

  3. La tête de veau

  4. Pourquoi 75 cl ?

  5. Le Paris Brest

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PARENTHESE CULTURE GOURMANDE 10 - YouTube

LUNDI 15 NOVEMBRE 2021 - 20h30

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  1. Nostradamus

  2. Le vin de paille

  3. La boeuf de Kobe

  4. Pain au chocolat ou chocolatine ?

  5. La guimauve

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PARENTHESE GOURMANDE 11 - YouTube